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2014年7月23日 (水)

恐る恐るの野菜天ぷらだったが  意外と簡単にできました~・

 野菜の天ぷらは難しいー。そういう先入観があったが、いやいや、やってみると、あっと言う間に。夜中だったが、思い立ったでの、22日、「野菜天ぷら」に初挑戦したのですー。

 

まずは、材料。大好きな玉ねぎに、シイタケ、それにナスの3種。これを合わせて。小麦粉をふりかけた。別のボールに卵と小麦粉。これも加え、お水をコップ一杯。

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 油は160度ぐらい。ということがネットの「野菜天ぷら」にあったー。材料を油に入れて、ゆっくり浮き上がる程度だという。低いと底に。高いと、跳ね上がるー。なるほど~。と、思いながら油へ。ときおり、油をかけつつ、表と裏をかえしてやる。

Cimg0290_3

 色艶?ができてきたら、揚がり。約2分は熱い油の中に。そんな「解説」を思い浮かべ、少しだけ我慢しながら、料理番。全部がうまく絡まなかったが、そこはそれ、天つゆを用意。最初の天ぷらを味わいながら、フィニッシュへ。お盆に乗せて、「いただきます」-。ほんとうに初めての野菜天ぷらづくりだが、美味しいですー。

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